ÉTHIOPIE
CAFÉ DE FORÊT – FERME DE GERA
Éthiopie. EN RUPTURE DE STOCK
Des notes de fraise, de cerise et de chocolat au lait.
Appellation Jimma, la ferme de Gera se situe à 2000 m d’altitude. Les caféiers, dont la plupart ont environ 25 ans (le plus vieux a 75 ans), poussent à l’ombre d’un couvert forestier de plusieurs couches d’épaisseur composé d’espèces d’arbres indigènes.
Provenance du café
Mohamed Ali et Ahmed Abbatemam produisent ce café au sein de la région de Jimma, une des plus célèbres d’Ethiopie.
Café issu d'une zone de semi-forêt possédant une belle biodiversité en terme d'essences d'arbres et de faune. Le café est séché sur des lits africains pour un café aux profils délicats et floraux.
Bien plus qu’un café sous ombrage éthiopien, le projet des Cafés de Forêt soutient une agriculture paysanne, respectueuse des forêts primaires et produisant des cafés innovants de haute qualité.
Dégustation
Des notes de fraise, de cerise et de chocolat au lait. Nez avec une forte présence de clou de girofle, de noisette et de cacahuète.
Sucrosité : 6 Acidité : 6 Longueur en bouche : 6
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Poids | 1 kg, 250 gr |
| En grains ou moulu | En grains, Moulu cafetière italienne, Moulu chemex, Moulu espresso, Moulu piston, Moulu V60 |
Avis
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