Pour accompagner notre bowl du mois, je vous propose de découvrir le chaï latte,
délicieuse boisson indienne.
Il faut savoir que dans de nombreuses langues d’Europe ou d’Asie et notamment en hindi
“chaï” signifie “thé”. Il est également appelé “massala chaï”, thé au mélange d’épices.
En Inde, cette boisson est très populaire. Elle se consomme partout, chez soi, dans la rue
ou même dans les transports en commun.
Qu’est ce que le chaï latte?
Un chaï latte est une boisson chaude traditionnelle indienne vieille de 4000 ans. Elle est
composée de 3 éléments de base: un concentré de thé noir, des épices et du lait très chaud.
En Inde, le chaï latte est consommé très sucré, ce qui fait ressortir le goût des épices. Ici
cela dépendra de nos papilles européennes mais vous serez séduit par le mélange corsé
des épices associé à la texture onctueuse du lait.
La recette
Il n’existe pas de recette unique mais bien différentes versions en fonction des régions en
Inde et surtout, en fonction des épices choisies.
Le plus souvent, le chaï latte contiendra du gingembre, de la cannelle, de la cardamome,
mais il peut y avoir aussi de l’anis étoilé, du fenouil, des clous de girofle, de la muscade ou
du cumin et même du poivre. Les épices sont jetées avec les feuilles de thé dans le lait
bouillant. Après décoction, la mixture est filtrée puis servie.
Bienfaits
Le chaï latte est considéré comme un allié de notre santé. Le thé noir est un puissant
antioxydant, associé aux épices aux vertues anti-inflammatoires, dynamisantes,
antibactériennes et bien d’autres.
Mais pourquoi l’occident a mis si longtemps à découvrir le chaï latte ?
C’est beau, c’est bon, c’est gourmand et réconfortant.
Alors conquis ?
Rendez vous dans un de nos 3 coffee shops et faites-moi plaisir, tentez le chaï latte, vous ne
serez pas déçus !
A très vite!